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崗位職責(zé)
1. 協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理制定每日 / 每周生產(chǎn)計(jì)劃，分配生產(chǎn)任務(wù)，確保產(chǎn)品按時交付；同步跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度，保障生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，監(jiān)督外包人員嚴(yán)格執(zhí)行鮮切加工流程及食品安全規(guī)范，實(shí)時糾正違規(guī)操作，降低安全風(fēng)險(xiǎn)與原料損耗。
3. 參與新品試產(chǎn)全流程：配合研發(fā)部門制定試產(chǎn)方案，組織人員進(jìn)行小批量試產(chǎn)，提出工藝優(yōu)化建議。
4. 定期分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，識別工藝瓶頸，聯(lián)合品控、設(shè)備部門制定改進(jìn)方案，推動工藝標(biāo)準(zhǔn)化落地。
5. 負(fù)責(zé)外包人員管理：開展崗前操作與安全培訓(xùn)，每日核對考勤與績效，收集人員對生產(chǎn)流程的反饋，協(xié)調(diào)解決協(xié)作問題，提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。
6. 每周參加生產(chǎn)例會，匯報(bào)生產(chǎn)進(jìn)度、異常問題及解決方案；每月參與月度生產(chǎn)總結(jié)會，分析產(chǎn)能達(dá)成率、工藝改進(jìn)效果，參與下月生產(chǎn)計(jì)劃制定。
7. 協(xié)助維護(hù)食品安全管理體系，參與日常自查、監(jiān)管部門檢查及客戶審核，確保生產(chǎn)全流程法規(guī)要求。

任職資格
1. 大專及以上學(xué)歷，2 年及以上食品加工生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2. 掌握食品安全相關(guān)法規(guī)，能獨(dú)立識別生產(chǎn)及工藝中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
3. 具備良好的溝通協(xié)作能力，能推動跨部門協(xié)作。
4. 執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)鮮切行業(yè)訂單波動（如旺季加班）。